Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Cuvée Viviana

Il Prosecco Cartizze Dry Viviana appartiene alla linea di prestigio della cantina Valdo. Proviene dai vigneti nella parte alta della collina di Cartizze, considerata il luogo più vocato in assoluto per la produzione di Prosecco. La sua caratteristica è quella di essere un versante scosceso ben esposto a sud.

Le uve vengono pressate delicatamente. Il mosto fiore fermenta in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti con una sosta sui lieviti prolungata di 5 mesi. È dosato come amabile (Dry).