Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Senior 2019

Il Prosecco DOCG Senior di Bortolomiol fa parte della linea dei tradizionali millesimati in cui le 5 etichette si susseguono in ordine di dolcezza (cioè di dosaggio). Senior è l’Extra Dry cioè la versione più consueta e tradizionale del prosecco, perché quel dosaggio crea equilibrio, rotondità e piacevolezza, senza farne uno spumante dolce.

È un Prosecco millesimato, ottenuto con le migliori uve dell’annata. Il vino base fermenta in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave con il metodo Martinotti. Lo spumante matura sui lieviti in autoclave al massimo 3 mesi prima dell’imbottigliamento.