Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Sesto Senso

Sesto Senso è il risultato di una scelta inconsueta per Andreola: mentre le sue etichette sono sempre espressioni di una specifica vigna, in questo caso ha voluto fondere insieme uve raccolte in vigne diverse, allo scopo di ottenere un gusto che fosse sintesi della sua proprietà. In particolare le uve provengono da 5 vigneti distinti, per questo il risultato è letteralmente un “sesto senso”.¯

Le uve sono raccolte a mano, fermentano in acciaio per ottenere il vino base. La presa di spuma avviene in autoclave col metodo Martinotti e il contatto sui lieviti è molto breve. È dosato con 19 g/l di zuccheri.