Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Cruner

Cruner è un Prosecco DOCG proveniente dalla zona collinare di Valdobbiadene dal gusto amabile, intenso e persistente. Le colline di Conegliano e Valdobbiadene costituiscono la zona di maggior vocazione e tradizione per la produzione di Prosecco di qualità, infatti solo questo prosecco si vanta della classificazione DOCG.

Le uve di questa etichetta sono selezionate da vigneti con arenaria e argilla nel terreno, i quali favoriscono la concentrazione delle sostanze aromatiche dell’uva Glera. La conseguenza è un Prosecco particolarmente profumato. Inoltre la tipologia Dry fa riferimento a un residuo zuccherino importante, che legandosi agli aromi crea una maggior densità al gusto e lo rende anche molto persistente. 

Le uve sono raccolte fra metà settembre e metà ottobre. Vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. In seguito la presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat. Viene imbottigliato con 17-18 g/l di residuo zuccherino.