Trentodoc Brut 600Uno
Trentodoc Brut 600Uno
Trentodoc Brut 600Uno
Trentodoc Brut 600Uno
Codice: 101165

Concilio

Trentodoc Brut 600Uno

Trento DOC
Award-winning wine
12,90 € (Tasse incluse)
Attualmente non disponibile

Fine e raffinato spumante di montagna.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige
ViticolturaSostenibile
Temperatura di servizio4°C

Trentodoc Brut 600Uno

Gli spumanti Trentodoc si distinguono per l’ambiente montano in cui si trovano i vigneti. Infatti le vigne godono di un clima particolare, fresco, ventilato, con escursioni termiche significative. Inoltre il suolo delle pendici delle montagne ha componente di calcare importante che dà carattere e finezza ai vini. In parrticolare le uve per la produzione del Trentodoc 600Uno provengono dalle colline intorno alla città di Trento a 600/650 m. di altitudine.

La vendemmia è manuale. Le uve vengono diraspate e lasciate macerare a freddo per alcune ore; una pressatura gentile estrae il mosto fiore che viene fatto illimpidire e poi fermenta a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati per la creazione dei vini base. Questi sostano sulle fecce per alcuni mesi. In seguito la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura per almeno 30 mesi in autolisi. È dosato con 4 g/l di zucchero.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: mela, pera, acacia, agrumi, accenni di pane appena sfornato
Gusto: medio corpo, secco, fresco, cremoso e persistente

Abbinamenti

Servire in flûte o calici da vino bianco. Ottimo come aperitivo o con crudo di pesce
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.

Premi

Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
Ais Ais 2 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli

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