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Terre di Cino riserva 2018
Il nome di questo elegante Chianti è in ricordo di uno degli antenati della famiglia Rinuccini che costruì la villa nel XVIII secolo, ma è anche il nome di uno dei vigneti della proprietà.
Ci troviamo a 370 m sul livello del mare in una delle zone più qualitative dell’azienda per microclima ed esposizione.
Dopo la vendemmia le uve vengono vinificate in maniera tradizionale a temperatura controllata. Fermentazione alcolica in acciaio per 7 giorni con conseguente macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene in tini d’acciaio.
Successivamente il vino riposa e si evolve in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.
Spezia e freschezza sono le qualità caratterizzanti di questo grande vino che ben esprime le grandi finezze dei colli fiorentini.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino.
Profumo: ribes, lamponi, tabacco, cuoio, pepe nero.
Gusto: dinamico e fresco, i tannini sono integri e ben amalgamati, beva dinamica e avvolgente, molto lungo.
Abbinamenti
Essendo un vino fresco e dinamico può essere già apprezzato subito nonostante i suoi potenziali 10 anni d’invecchiamento. Perfetto con carni rosse alla griglia.
Consigliato con: arrosti.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, barbecue.
