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Bolgheri Rosso 2020 Bio
L’uvaggio è a base 100 % Cabernet Franc, coltivato, con tecniche completamente biologiche, nella zona più alta di Bolgheri a 150 m di altezza su un terreno di origine vulcanica, ricco di ciottoli.
La raccolta è manuale, la fermentazione avviene spontaneamente in tini di cemento attraverso l’azione di lieviti indigeni e infine l’affinamento si svolge per 12 mesi in botti di rovere francese e per 3 mesi in bottiglia.
Il vino che viene messo sul mercato è un prodotto curato e levigato pronto a soddisfare i palati più esigenti. Questo vino risulta avere un’ottima struttura, un’ottima freschezza e con un eccellente tannino, un vino maturo che presenta però ancora ampi margini di miglioramento.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, complesso, mirtillo, frutti di bosco, fiori di campo, sottobosco, pepe nero
Gusto: strutturato, elegante, fresco con un ottimo tannino
Abbinamenti
Servire in un bicchiere ampio, in modo che il vino respiri e liberi al meglio i propri aromi. Consigliamo di accompagnarlo con delle scaloppine alla livornese.
Consigliato con: arrosti, primi di carne, salumi, funghi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue.
