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Sauvignon Blanc Mamarì 2022
Mamarì è un Sauvignon blanc in purezza coltivato sulle colline siciliane di Marsala. Il Sauvignon blanc è un grande vitigno che si adatta facilmente a diverse condizioni climatiche e territoriali. Risponde diversamente ogni volta, interpretando la zona di produzione, ma la sua identità è sempre riconoscibile. Per questo è tanto amato.
È coltivato in alta collina, oltre i 500 m, con rese contenute. Le uve raccolte ad agosto fermenta in tini d'acciaio a temperatura controllata. Nessun affinamento in legno.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue tendente al verdolino.
Profumo: sambuco, biancospino, foglia di pomodoro, erba falciata, frutto della passione, ananas, uva spina.
Gusto: sottile, incisivo e tagliente con ottima mineralità.
Abbinamenti
Si serve giovane, freddo, in calici di media dimensione. È un compagno ideale di sushi e sashimi, ma provatelo anche con un omelette agli asparagi.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
