Santigaìni Capichera 2017
    Santigaìni Capichera 2017
    Santigaìni Capichera 2017
    Santigaìni Capichera 2017
    Codice: 101636

    Capichera

    Santigaìni Capichera 2017

    Isola dei Nuraghi IGT
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    125,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 8 bottiglie

    Vino sensazionale, ottenuto dal principale cru aziendale con un lungo affinamento in bottiglia.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino mitico
    Annata2017
    VitigniVermentino
    PaeseItalia
    RegioneSardegna
    TerritorioGallura
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio8°C

    Santigaìni Capichera 2017

    Il vino Santigaìni è la quintessenza del Vermentino sotto molti punti di vista. Dopo anni di esperienza e vinificazioni separate, parcella per parcella, Capichera è arrivata alla conoscenza approfondita delle caratteristiche di ogni vigneto coltivato con Vermentino. Il vino bianco Santigaìni è un Vermentino in purezza prodotto dal vigneto “Coddhu ecchju”, il migliore di tutta la tenuta per questo vitigno, un vigneto storico, che ha dimostrato anno dopo anno un potenziale maggiore degli altri. Per questo a partire dal 2003 le uve di Vermentino di questo vigneto vengono vinificate separatamente per dare vita a un numero limitato di bottiglie, messe in commercio solo al quarto anno dopo la vendemmia, proprio come un grande vino rosso. Santigaìni è dunque un vino esclusivo, la dimostrazione del potenziale di longevità del Vermentino proveniente dalla Gallura. 

    Le uve sono raccolte nel mese di settembre con rese molto basse (meno di 50 quintali per ettaro). Vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Nessuna maturazione in legno è prevista, il vino affina per quasi 4 anni in bottiglia. 

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato.
    Profumo: ginestra, elicriso, fior d’arancio, agrumi, pera, miele e pietra focaia.
    Gusto: secco, corposo, intenso, morbido, molto sapido e persistente.

    Abbinamenti

    Il Vermentino Santigaìni può invecchiare ancora per diversi anni. A tavola sposa piatti di pesce molto saporiti, provatelo con polpo alla griglia o salmone al forno.
    Consigliato con: funghi, frutti di mare, pesce.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, da collezione.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle (2016)
    Ais Ais 4 viti (2015)
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