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Salviano di Salviano 2021 Box da 6 bottiglie
Il Salviano di Salviano è un vino prodotto dalla Tenuta Salviano, composto da Sauvignon Blanc, Semillon e Chardonnay. I vigneti di trovano a un’altitudine compresa tra i 150 e i 500 metri, su terreni di origine vulcanica e tufacea.
La vendemmia avviene manualmente, in cassetta, seguendo le diverse epoche di maturazione delle uve, tra la fine di agosto e la prima metà di settembre. Le uve, una volta raccolte, vengono diraspate e sottoposte a soffice pigiatura.
Il mosto ottenuto fermenta in barrique di rovere francese con diversi gradi di tostatura. Successivamente, il vino viene affinato sulle fecce fini per 5-6 mesi, al fine di arricchirne le caratteristiche organolettiche.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con sfumature dorate.
Profumo: nocciola, vaniglia, frutta matura, pera, pesca bianca essiccata e note minerali.
Gusto: morbido, avvolgente, fresca acidità, buon equilibrio e finale persistente.
Abbinamenti
Le sue caratteristiche gli permettono di evolversi ancora nel tempo, se bene conservato. Provalo con un piatto di tagliolini al tartufo o con un risotto ai funghi.
Consigliato con: funghi, tartufo.
Occasioni
pranzo d’affari, occasione speciale, a lume di candela.
