Rosso di Montalcino Rossofonte 2019

Rossofonte è un Rosso di Montalcino prodotto con una selezione di uve della varietà Sangiovese grosso coltivate sul versante sud-est di Montalcino fra 240 e 360 metri di altitudine. I terreni antichi ricchi di galestro conferiscono struttura al vino ed il clima asciutto e mite di questo versante della collina contribuisce all’espressività del vino, godibile già in gioventù. Ha caratteri evoluti che lo fanno assomigliare a un Brunello di Montalcino, senza avere tuttavia l’austerità di quest’ultimo. Pertanto è un vino gustoso e rotondo da poter abbinare facilmente anche alla tavola quotidiana. 

Dopo la vendemmia le uve diraspate vengono fatte fermentare con le bucce in tini di acciaio e in vasche di cemento. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Infine matura per circa un anno in botti grandi di rovere di Slavonia da 7,5 e 20 ettolitri.