Rosso delle Ripalte 2020

Il vino Rosso delle Ripalte ha un fascino particolare, non solo perché proviene da vigneti affacciati sul mare dell’Isola d’Elba, ma anche perché ha un gusto delicato e allo stesso tempo saporito, scorrevole e morbido al palato con finale rinfrescante grazie alla sapidità. È basato su uno dei vitigni più diffusi nell’alto Mediterraneo: la Grenache. La Grenache, di origine spagnola, è ampiamente diffusa in tutto il sud della Francia, in Sardegna col nome di Cannonau, in Liguria come Granaccia e in Toscana col nome di Alicante. Come uva ha una maturazione tardiva e quindi ben si adatta alle zone dal clima caldo e soleggiato, nei vini dà generosi aromi fruttati e un gusto tendenzialmente morbido e rotondo. Oltra all’Alicante l’uvaggio del Rosso delle Ripalte prevede anche una piccola parte di Carignano, altro vitigno di origine spagnola, diffuso nella Francia meridionale e in Sardegna.

Le due uve sono raccolte separatamente e vinificate esclusivamente in acciaio. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica. Non viene invece affinato in legno, così da mantenere la vivacità del gusto e la fragranza dei profumi.