Ribolla Gialla 2018

Forse questo è il vino che più rappresenta la filosofia e lo stacco mentale che Damijan ha voluto creare per uno dei vitigni più classici del Friuli, dimostrando che le strade della Ribolla sono tante e delle più variegate.

Qui macerazione delle bucce e maturità si fondono in un punto di equilibrio perfetto che sprigiona tutto il potenziale del varietale e del terroir.

I terreni situati a 140 metri di altezza sono costituiti da marna e sedimenti arenari, le vigne in linea con la filosofia aziendale non sono trattate con prodotti chimici.

Una volta finita la vendemmia il mosto viene depositato in tini di rovere dove avviene la fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 60-90 giorni.

L’affinamento poi prevede 36 mesi in tini di rovere da 20 hl e bottiglia per 12 mesi.

Un bianco italiano dirompente per fascino, potenza e forza.