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Ribeiro Ailalá Treixadura 2018
Un vino bianco spagnolo fresco e fruttato.
La zona del Ribeiro si estende lungo il fiume Miño e risente di un clima umido e marittimo, vista la vicinanza alla costa atlantica. I vigneti si trovano nella valle del fiume Avia, in vari appezzamenti terrazzati. Il terreno in parte è formato da disfacimento granitico con tessitura sabbioso-limosa. Poca è l’argilla. Condizioni ideali per esaltare profumi e finezza dei vini. Il Ribeiro bianco Alalá è ottenuto col vitigno locale Treixadura, il principale vitigno autoctono del Ribero, che dà vini floreali di media struttura e moderata acidità.
Le uve sono vendemmiate a mano in cassette da 18 kg. Vengono selezionate in cantina attraverso un tavolo di cernita. Vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino matura per 4 mesi in acciaio a contatto con i lieviti.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: agrumi, albicocca, fiori bianchi, conchiglia e erbe aromatiche.
Gusto: denso, rotondo, equilibrato e persistente.
Abbinamenti
Si può bere adesso o nei prossimi 4-5 anni. È un compagno ideale con la cucina di mare.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, party.
