Quattro Vicariati 2019 Trentino Superiore DOC

Il vino è un rosso di taglio bordolese, 70 % Cabernet Sauvignon con integrazione di Cabernet Franc e 30 % Merlot. I vitigni sono allevati a Guyot e a pergola semplice lungo le pendici del fiume Adige; il terreno è prevalentemente argilloso-calcareo e presenta un’ottima esposizione solare. La zona dei vitigni è quella dei Quattro Vicariati compresa fra i comuni di Ala, Avio, Brentonico e Mori, in Vallagarina; il nome del vino è stato scelto proprio per rendere omaggio a questa terra.

Le uve sono vendemmiate a mano e sono macerate a contatto con le bucce per circa 14 giorni in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene affinato in barrique e in piccole botti di rovere per 18 mesi, viene imbottigliato e affinato ulteriormente in bottiglia per circa 10 mesi prima di essere fatto uscire sul mercato.