Pugnitello Somatico 2019
    Pugnitello Somatico 2019
    Pugnitello Somatico 2019
    Pugnitello Somatico 2019
    Codice: 102158

    Podere il Castellaccio

    Pugnitello Somatico 2019

    Toscana IGT
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    27,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 10 bottiglie

    Esprime il fascino delle vigne vecchie di una varietà antica nel contesto della soleggiata costa toscana.

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino originale
    Annata2019
    VitigniPugnitello
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioCosta Toscana
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    Pugnitello Somatico 2019

    Somatico è il nome di un vino originale ed esclusivo prodotto da Podere il Castellaccio da un vecchio vigneto sulla costa toscana, in cui sopravvivono antichi vitigni toscani. È originale e quasi controcorrente, perché rinuncia al Cabernet e ai vitigni francesi. Il vigneto si trova nel territorio della DOC Bolgheri, nelle colline che guardano il mare in località Castagneto Carducci. Somatico è un vino rosso strutturato ed evoluto, prodotto da vecchie viti che hanno radici profonde e producono poche uve ma di grande qualità. Ne viene prodotta ogni anno una quantità molto limitata. Il vitigno con cui è prodotto il vino Somatico è il Pugnitello, varietà toscana poco frequente, utilizzata a volta come vitigno complementare del Sangiovese. Le caratteristiche del Pugnitello sono la ricchezza di colore, i profumi fruttati intensi e il gusto pieno. Nel vino Somatico il Pugnitello si fa interprete del clima mediterraneo della costa Toscana restituendo un vino corposo, capace di invecchiamento. Si distingue dai rossi di Bolgheri basati sulle varietà francesi come Cabernet, Merlot e Syrah, al contrario è autenticamente toscano e territoriale, ma ha in comune con i grandi rossi di Bolgheri la struttura e la potenza data dal territorio unico della costa tirrenica.

    Le uve sono raccolte a mano e fatte fermentare in vasche di cemento con lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce totale di due settimane. Successivamente il vino matura per un anno in tonneaux di rovere francese da 500 litri e per altri dodici mesi in bottiglia. 

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino scuro.
    Profumo: prugna, amarena, gelso nero, macchia mediterranea, caffè.
    Gusto: secco, caldo, avvolgente, tannini fitti, persistente.

    Abbinamenti

    È capace di evolvere per una decina d’anni. Servire in calici di grandi dimensioni.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, barbecue, da collezione.

    Premi

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