Prosecco Treviso Brut Avantgarde

Il Prosecco Treviso Avantgarde è una tipica espressione dei valori di Mionetto, azienda storica della zona e leader nella produzione di Prosecco in tutte le tipologie. In particolare questo Prosecco Brut ha un gusto secco, adatto a pasteggiare, pur con i profumi caratteristiche dell’uva Glera. Le uve sono coltivate in provincia di Treviso su terreni di origine alluvionale e in un clima mite che favorisce una perfetta maturazione dell’uva. Con il nome Avantgarde la Mionetto identifica una linea di prodotti che si basano sulla tradizione, anche se la produzione corrisponde alle più moderne tecniche enologiche.

Il vino base è ottenuto da una vinificazione in acciaio inossidabile del solo mosto fiore, senza bucce. In seguito vengono aggiunti al vino base lieviti e zuccheri e la presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti. Lo spumante alla fine è dosato con meno di 12 g/l di zucchero.