Pinot Noir 2020 VDF Box da 6 bottiglie

Il Pinot Noir VDF (Vin de France) della cantina Bougrier è un vino rosso che offre un'esperienza di degustazione interessante e accessibile. La denominazione VDF permette ai produttori di sperimentare e creare vini che riflettono il loro terroir e le loro tecniche di vinificazione, senza essere vincolati da regole troppo rigide come quelle delle denominazioni d'origine controllata (AOC). La vinificazione del Pinot Noir VDF Bougrier, come per molti altri Pinot Noir, è un processo delicato che mira a estrarre il meglio da questo vitigno nobile. La raccolta delle uve Pinot Noir avviene tipicamente a mano per selezionare solo gli acini più sani e maturi. Questo permette di ottenere un mosto di alta qualità e di controllare meglio l'ossidazione. La macerazione è una fase cruciale per il Pinot Noir. Le bucce rimangono a contatto con il mosto per un periodo variabile, solitamente da pochi giorni a qualche settimana. Durante la macerazione, i composti aromatici, i tannini e i colori passano dalle bucce al mosto, conferendo al vino la sua tipicità. Durante la fermentazione  I lieviti naturali presenti sulle uve o aggiunti in purezza trasformano gli zuccheri del mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura viene controllata attentamente per garantire un'estrazione ottimale dei composti aromatici e una fermentazione regolare. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in vasche di acciaio inox, legno o, più raramente, in bottiglia. L'affinamento in acciaio esalta la freschezza e la fruttosità, mentre quello in legno aggiunge complessità e spezie.