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Pernice 2020 Box da 6 bottiglie
Pernice è il primo cru della cantina. Prende il nome dall’omonimo vigneto, situato su un appezzamento un tempo vocato alla caccia alla pernice.
Le uve, raccolte a mano, subiscono una breve macerazione a freddo per 48 ore a cui segue la fermentazione alcolica di circa 12 giorni. Il vino affina in barriques per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento riposa per un altro anno in bottiglia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino profondo con tipici riflessi granata.
Profumo: complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao.
Gusto: elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato.
Abbinamenti
Provalo con tagliatelle al ragù di capriolo e funghi porcini.
Consigliato con: arrosti, funghi, tartufo.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici.
