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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot...
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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosé Oltrenero Cruasé
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosé Oltrenero Cruasé
Codice: 101146

Oltrenero

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosé Oltrenero Cruasé

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
24,90 €
19,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Raffinata versione rosé di uno spumante tradizionale e territoriale.

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino pop
VitigniPinot nero
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioOltrepò Pavese
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosé Oltrenero Cruasé

La parola “Cruasé” è un’invenzione dei produttori di spumante della DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico; deriva dall’unione delle parole “Cru” e “Rosé”. La prima parola evoca il concetto di selezione, ovvero di uve di qualità, mentre la seconda si riferisce alla vinificazione in rosa. Quindi gli spumanti “Cruasé” sono prodotto con uve di qualità vinificate in rosa e non con l’aggiunta di vino rosso per creare il colore rosato. Le uve di pinot nero sono coltivate sulle colline calcareo argillose del comune di Zenevredo in provincia di Pavia, nella parte più occidentale dell’Oltrepò Pavese.

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette. I grappoli interi vengono pressati delicatamente e producono un mosto appena colorato di rosa. Dopo la fase di illimpidimento questo viene fermentato in tini di acciaio inossidabile per produrre un vino base rosato. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante sosta sui lieviti in bottiglia per oltre 3 anni. È infine dosato con solo 5 g/l di zucchero.

Caratteristiche

Colore: rosa-arancio brillante
Profumo: mandarino, ribes rosso, fragolina di bosco, lampone, crosta di pane
Gusto: intenso, fresco, sapido

Abbinamenti

Si può servire sia come aperitivo che a tutto pasto. Provatelo con pizza al salamino
Consigliato con: salumi, crudo di carne, pollame nobile, pizza, pesce, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, party, a lume di candela.

Premi

Wine Enthusiast Wine Enthusiast 89/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
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