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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot...
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Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Oltrenero
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Oltrenero
Codice: 101145

Oltrenero

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Oltrenero

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
23,50 €
17,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Blanc de noirs elegante con gusto fresco e sapido e bollicine cremose.

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
VitigniPinot nero
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioOltrepò Pavese
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Oltrenero

Questo spumante è il fiore all’occhiello della produzione della cantina Oltrenero e rappresenta lo stile rigoroso della zona dell’Oltrepò Pavese dove la tipologia Spumante Metodo Classico è qualificata come DOCG. Il Pinot nero è presente in questa zona fin dall’800 ed è stato introdotto proprio per la produzione di spumanti metodo classico, che vantano una storia lunghissima. Nel primo dopoguerra venivano pubblicizzati come “Champagne d’Oltrepò”. Le uve di Oltrenero sono coltivate sulle colline argilloso calcaree del comune di Zenevredo nella parte più occidentale dell’Oltrepò Pavese.

La vendemmia è manuale in cassette. I grappoli interi vengono pressati molto delicatamente per estrarre il succo più puro, nella misura del 45% del peso dell’uva. Dopo chiarifica il mosto fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e riposa in acciaio fino alla presa di spuma. Questa avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura sui lieviti per almeno 30 mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso e brillante con ricco perlage
Profumo: fiori di sambuco, mela, susina gialla, ribes rosso, arancia e crosta di pane
Gusto: media struttura, fresco e sapido, effervescenza cremosa, persistente

Abbinamenti

Si serve in calici da vino bianco o in flûte larghi. Provatelo con polpo e patate
Consigliato con: salumi, crudo di carne, frutti di mare, pesce, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, party.

Premi

Wine Enthusiast Wine Enthusiast 91/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 1 bicchiere
Veronelli Veronelli 1 stella (80 - 85)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 92/100
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle
Ais Ais 3 Viti
Bibenda Bibenda 4 grappoli
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