Nuragus di Cagliari S’Elegas 2023

S’Elegas è un vino bianco DOC fresco e leggero prodotto con uva di Nuragus coltivata nella tenuta Vigne Vecchie. Il Nuragus è un antico vitigno autoctono sardo, si dice che fu portato dai Fenici. È diffuso nel sud della Sardegna ed è versatile nella vinificazione, infatti può dare vini fermi, frizzanti e spumanti. Sulle colline calcaree della tenuta a 200 m di altitudine il Nuragus si presta ad essere vinificato come vino secco con una discreta morbidezza e struttura.

Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice per estrarre un mosto fiore puro, che viene lasciato illimpidire per decantazione a freddo. Quindi fermenta in tini di acciaio inossidabile a bassa temperatura e sosta in acciaio senza contatto con ossigeno fino al momento dell’imbottigliamento.