Mezzanotte 2018 BIO

Mezzanotte è un vino rosso toscano di nuova concezione, un cosiddetto Supertuscan. È basato sul vitigno Merlot coltivato in ambiente chiantigiano. Il Merlot è un uva di grande successo internazionale, perché dà vini molto fruttati, anche complessi e al palato sempre morbidi e scorrevoli. Il territorio del Chianti si è dimostrato vocato anche alla coltivazione di vitigni come il Merlot. Mezzanotte è un rosso toscano sontuoso, a cui il 10% di Sangiovese dà freschezza e il 5% di Cabernet sauvignon ne incrementa la struttura e la complessità aromatica. I vitigni vengono vendemmiati e lavorati separatamente. Le uve fermentano in acciaio e il vino matura in barrique per un anno.