Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Crémant
    Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Crémant
    Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Crémant
    Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Crémant
    Codice: 101281

    Costaripa

    Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Crémant

    17,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 10 bottiglie

    Sensuale blanc de blancs, sottile e setoso prodotto sulla riva del Lago di Garda.

    Alcol12,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino pop
    VitigniChardonnay
    PaeseItalia
    RegioneLombardia
    TerritorioGarda
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio4°C

    Metodo Classico Brut Mattia Vezzola Crémant

    Costaripa ha scelto di chiamare “Crémant” questo spumante metodo classico a base di Chardonnay, facendo riferimento al significato che una volta aveva la parola “Crémant”: ovvero uno spumante con una minor pressione atmosferica in bottiglia e quindi con effervescenza delicata. Ebbene l’idea è proprio quella di creare una sensazione di sofficità al palato con la freschezza tipica dello Chardonnay. In più il territorio del Garda, dove vengono coltivate le viti di Chardonnay, col suo suolo ghiaioso calcareo favorisce la particolare finezza al gusto.

    Le uve sono vendemmiate la mattina presto, vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata. Un terzo del vino affina in barrique usate per 8 mesi al fine di acquisire rotondità e nuovi aromi. Infine viene creato l’assemblaggio con aggiunta di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti per oltre 24 mesi.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini; bollicine molto fini.
    Profumo: pera, pompelmo, nocciola e burro.
    Gusto: avvolgente, equilibrato e rinfrescante.

    Abbinamenti

    Servire in bicchieri tipo flûte. Ottimo come aperitivo, come drink per un party all’aperto. Provatelo con le ostriche.
    Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare.

    Occasioni

    aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
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