• 11%
Metodo Classico Brut Mattia Vezzola
Metodo Classico Brut Mattia Vezzola
Metodo Classico Brut Mattia Vezzola
Metodo Classico Brut Mattia Vezzola
Codice: 101283

Costaripa

Metodo Classico Brut Mattia Vezzola

Award-winning wine
Suggerito da Moodique
19,00 €
17,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Rappresenta la finezza del miglior blanc de blancs secondo uno stereotipo conosciuto: selezione in vigna, discreto uso del legno e lungo affinamento sui lieviti.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneLombardia
TerritorioGarda Lombardo
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio4°C

Metodo Classico Brut Mattia Vezzola

Questo spumante Metodo Classico di Costaripa è un blanc de blancs eseguito a regola d’arte. Le uve provengono da vigneti vocati con terreno argilloso e calcareo nei pressi del Lago di Garda. Sol una parte minoritaria del vino base entra in contatto col legno, per conferire rotondità e complessità senza compromettere il carattere fine e fragrante complessivo. Una prolungata sosta sui lieviti dà profondità e cremosità al vino. Lo spumante Mattia Vezzola Brut è un Metodo Classico esemplare, al di fuori delle solite denominazioni. Se ci pensiamo, siamo a due passi dal Lago d’Iseo dove si producono i celebri Franciacorta e Mattia Vezzola è enologo consulente di eccellenti spumanti in quella denominazione.

Le uve sono vendemmiate all’alba e portate subito in cantina. Vengono pressate delicatamente. Un terzo del mosto fermenta e matura in barrique usate. Il resto fermenta e matura in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Una volta creata la cuvée assemblando i due vini base, vengono aggiunti zuccheri e lieviti per la presa di spuma. Questa avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura sui lieviti esausti per circa tre anni.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino brillante con fine perlage.
Profumo: acacia, pompelmo, pesca, mela, salvia e crosta di pane.
Gusto: sottile, scorrevole, cremoso, fresco e sapido.

Abbinamenti

Servire in calici tipo flute. Ottimo come aperitivo oppure con crudo pesce.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, party.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 91/100
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
Product added to compare.