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Le Origini Amarone della Valpolicella Riserva 2017
Il nome Le Origini sta a ricordare il ruolo avuto dalla famiglia Bolla nella definizione e nel successo dell’Amarone nel mondo. Il vino nasce per l’80% da uve di Corvina e Corvinone e per il restante 20% da uve di Rondinella. I grappoli dopo la selezione e la raccolta e prima quindi della pigiatura rimangono circa quattro mesi ad appassire nei fruttai; nell’uva così aumenta la concentrazione zuccherina e aromatica. L’affinamento inizia in botte grande e si conclude in botte piccola.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino carico.
Profumo: sentori intensi di spezie e frutta sotto spirito.
Gusto: ricco, che rimanda a frutta rossa, confettura di prugne e marasche. Finale con note di spezie e balsamiche per una lunga persistenza.
Abbinamenti
Questo grande vino regala sensazioni forti e accompagna benissimo piatti di grande sapore e consistenza.
Consigliato con: arrosti, maiale, primi di carne.
Occasioni
cerimonia, occasione speciale, regalo, barbecue, da collezione.
