Langhe Sauvignon Alteni di Brassica 2020

Alteni di Brassica è un vino bianco prodotto nelle Langhe fin dalla metà degli anni ‘80 da Angelo Gaja, che aveva piantato Chardonnay e Sauvignon blanc per produrre grandi vini bianchi in una terra che fino a quel momento era stata sfruttata soltanto per la produzione di grandi vini rossi. Il Sauvignon blanc è un vitigno di grande successo mondiale, al pari dello Chardonnay, ma si caratterizza per i suoi profumi agrumati e vegetali e per la sua grande acidità. Il terreno calcareo marnoso delle Langhe favorisce l’acidità e lo sviluppo di vini di grande struttura anche a partire da uve bianche.

Le uve vengono pressate ed il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per pochi mesi in barrique.