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Langhe Rosso DOC Cremes 2019
Il Pinot nero è normalmente un vitigno solitario, almeno quando è vinificato in rosso. Difficilmente ricorre negli uvaggi, perché la sua natura delicata verrebbe offuscata da quasi ogni altra compagnia. Ci voleva un signore del vino - così è stato anche chiamato Angelo Gaja - per convincere il Pinot nero alla convivenza con l’autoctono Dolcetto.
La fermentazione avviene in acciaio. Il vino matura in rovere per pochi mesi.
Caratteristiche
Colore: rubino tendente al porpora
Profumo: giovanile, floreale e fruttato
Gusto: elegante, leggero, scorrevole
Abbinamenti
Da apprezzare in gioventù con carni bianche. Provatelo con coniglio al forno.
Consigliato con: maiale, primi di carne, salumi, crudo di carne, pollame nobile, piatti vegetariani, carni bianche.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, a lume di candela.
