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Lambrusco di Sorbara rosato frizzante...
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Lambrusco di Sorbara rosato frizzante Radice 2020
Lambrusco di Sorbara rosato frizzante Radice 2020
Codice: 101966

Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara rosato frizzante Radice 2020

Lambrusco di Sorbara DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
12,50 €
10,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

La rifermentazione in bottiglia col metodo ancestrale regala un Sorbara secco fino all’osso, freschissimo e gustoso.

Alcol11%
Formato0,75 l
TipologiaRosati
StileFrizzante dolce
Carattere particolareVino pop
Annata2020
VitigniLambrusco di Sorbara
PaeseItalia
RegioneEmilia-Romagna
TerritorioTerre del Lambrusco
ViticolturaLotta integrata
AffinamentoCemento
Temperatura di servizio6°C

Lambrusco di Sorbara rosato frizzante Radice 2020

Radice 2020 ha ricevuto il premio Slow Food più ambito: è un “Vino Slow”. Questo significa che il vino raggiunge l’eccellenza e rispecchia la tradizione del territorio d’origine, inoltre gode di un ottimo rapporto qualità prezzo. Quello di Sorbara è la varietà di Lambrusco meno colorato, ma è anche il più elegante, con profumi fruttati e floreali ed un gusto sottile ma ricco di freschezza. Paltrinieri si è specializzato nella coltivazione del Lambrusco di Sorbara che trasforma in una gamma ampia di etichette. Radice rappresenta il più estremo e semplice allo stesso tempo: è rifermentato in bottiglia con i lieviti. È un vino frizzate, decisamente secco, fresco, poco strutturato ma gustoso ed i lieviti gli danno una particolare personalità. Il modo migliore di consumarlo è con i salumi tipici della tradizione emiliana. Secondo noi è un vino davvero attuale, pensato per i più esigenti consumatori contemporanei.

Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre un succo di colore molto tenue. Questo fermenta in tini di cemento senza contatto con le bucce. In seguito il vino viene addizionato di lieviti e zuccheri e imbottigliato; la bottiglia è chiuso con tappo a corona. La pressione sviluppata dalla seconda fermentazione in bottiglia è lieve ed il vino risulta secco e frizzante.

Caratteristiche

Colore: rosa salmone.
Profumo: petali di rosa, melagrana, fragolina di bosco, pompelmo rosa.
Gusto: secco, leggero, fresco, saporito, gustoso.

Abbinamenti

Nella tradizione emiliana è il compagno perfetto di Mortadella di Bologna e Salame di Ferlino, ma lo consigliamo anche con sashimi di salmone e pizza con mozzarella di bufala.
Consigliato con: salumi, pizza, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, incontro fra amici, picnic.

Premi

Jancis Robinson Jancis Robinson 16,5/20
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Veronelli Veronelli 2 stelle (86 - 89)
Slow Wine Slow Wine Vino slow
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia Corona
Ais Ais 3 viti e mezzo
Bibenda Bibenda 3 grappoli
Falstaff Falstaff 91/100

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