Jermann - Capo Martino 2019
Jermann - Capo Martino 2019
Jermann - Capo Martino 2019
Jermann - Capo Martino 2019
Codice: 102193

Jermann

Jermann - Capo Martino 2019

Venezia Giulia IGT
Viticoltura biologica
Award-winning wine
59,00 €
52,00 € (Tasse incluse)

La proverbiale forza dei bianchi della tradizione friulana è racchiuso in una veste di elegante raffinatezza.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaBianchi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2019
VitigniMalvasia istriana, Picolit, Ribolla gialla, Friulano
TerritorioCollio e Colli orientali del Friuli
ViticolturaBiologica
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio10°C

Jermann - Capo Martino 2019

Capo Martino è una vigna di 7,5 ettari nel comune di Dolegna del Collio coltivata con solo varietà autoctone. Rappresenta la tradizione più autentica, sia nella scelta delle uve sia nella vinificazione che prevede anche una breve macerazione sulle bucce. È prodotto dal 1991 proprio con l’idea di un vino che rappresentasse la vecchia tradizione presente in queste terre. La vigna di Capo Martinosi trova in posizione collinare esposta prevalentemente verso sud e nel suolo ha la “ponca”, nome che localmente viene dato alla roccia argillosa tipica del collio, formata da marne e arenarie compatte di età eocenica.

La vinificazione inizia con una breve macerazione sulla buccia, proprio come veniva fatto anticamente. La fermentazione continua in bianco e in seguito il vino affina per oltre un anno in botti di rovere di grandi dimensioni.

Colore: giallo paglierino luminoso tendente al dorato.

Profumo: erbe aromatiche e fiori bianchi, pera, pesca, mandorla, frutta tropicale e un tocco di vaniglia.

Gusto: intenso e raffinato, con carattere grintoso, asciutto e avvolgente, dotato di lunghissima persistenza.

Ha stoffa da vendere e si presta anche ad un’ulteriore affinamento in cantina fino a 8-10 anni. È un vino estremamente gastronomico. Provatelo con polpo alla griglia su purè di patate al tartufo.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino luminoso tendente al dorato.
Profumo: erbe aromatiche e fiori bianchi, pera, pesca, mandorla, frutta tropicale e un tocco di vaniglia.
Gusto: intenso e raffinato, con carattere grintoso, asciutto e avvolgente, dotato di lunghissima persistenza.

Abbinamenti

Ha stoffa da vendere e si presta anche ad un’ulteriore affinamento in cantina fino a 8-10 anni. È un vino estremamente gastronomico. Provatelo con polpo alla griglia su purè di patate al tartufo.
Consigliato con: funghi, tartufo, piatti vegetariani, pesce.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, cerimonia, regalo, a lume di candela.

Premi

DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 97/100
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