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Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
Codice: 100962

Castellare di Castellina

Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)

Toscana IGT
Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
369,00 €
349,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 3 confezioni

Non solo un grande formato (doppia magnum, 3 litri di vino), ma anche un grande vino, uno dei vini simbolo de rinascimento enologico della Toscana.

Alcol14%
Formato3 l
PackagingScatola di legno
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino mitico
Annata2014
VitigniSangiovese 85%, Malvasia nera 15%
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioChianti
ViticolturaBiologica
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)

I “sodi” nel linguaggio dei contadini erano i terreni troppo duri per essere lavorati a mano e anche poco fertili per la maggior parte delle coltivazione. Ma sono terreni in cui la vite invece riesce ad ambientarsi e a dare uve ricche di sostanze preziose per farne vini dalla personalità spiccata. Le vigne di questo vino sono dei terreni duri, “sodi” e giacciono in prossimità della Chiesa di San Niccolò. Ecco spiegato il nome di questo vino toscano, che esordisce nel 1979 fuori da ogni denominazione, unendo il Sangiovese alla Malvasia nera, coltivati su vigneti con terreno calcareo a un’altitudine di 350-400 metri. Fu uno dei cosiddetti Supertuscan, che intese valorizzare la tradizione con un approccio nuovo: escludere le uve bianche dall’uvaggio e maturare il vino in barrique invece che in botte grande.

Dopo la vendemmia, che avviene abitualmente a inizio ottobre, si procede alla fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce prosegue per altri 18-20 giorni con continue follature. Al termine della fermentazione malolattica svolta in acciaio, il vino matura 18 mesi in barrique francesi in gran parte nuove. Al termine vengono assemblate le varie barrique in tini d’acciaio, dove il vino riposa ancora qualche mese.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino impenetrabile.
Profumo: ciliegia, mora, arancia, cannella, chiodi di garofano, erbe officinali e sigaro.
Gusto: potente e persistente, ha tannini vigorosi e squisita sapidità minerale.

Abbinamenti

Raggiunge la sua maturità dopo 5-6 anni dalla vendemmia e può evolvere per 10-15 anni. Lo consigliamo in occasione di cene importanti abbinato per esempio a capretto al forno.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, maiale, pollame nobile.

Occasioni

pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, barbecue, da collezione.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 94/100
Wine Spectator Wine Spectator 93/100
James Suckling James Suckling 91/100
Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 94/100
Wine Enthusiast Wine Enthusiast 89/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 95/100
Ais Ais 4 Viti
Falstaff Falstaff 94/100
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