Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
    Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
    Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
    Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)
    Codice: 100962

    Castellare di Castellina

    Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)

    Toscana IGT
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    369,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: solo 1

    Non solo un grande formato (doppia magnum, 3 litri di vino), ma anche un grande vino, uno dei vini simbolo de rinascimento enologico della Toscana.

    Alcol14%
    Formato3 l
    PackagingScatola di legno
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino mitico
    Annata2014
    VitigniSangiovese 85%, Malvasia nera 15%
    PaeseItalia
    RegioneToscana
    TerritorioChianti
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio18°C

    Sodi di San Niccolò 2014 (doppia magnum)

    I “sodi” nel linguaggio dei contadini erano i terreni troppo duri per essere lavorati a mano e anche poco fertili per la maggior parte delle coltivazione. Ma sono terreni in cui la vite invece riesce ad ambientarsi e a dare uve ricche di sostanze preziose per farne vini dalla personalità spiccata. Le vigne di questo vino sono dei terreni duri, “sodi” e giacciono in prossimità della Chiesa di San Niccolò. Ecco spiegato il nome di questo vino toscano, che esordisce nel 1979 fuori da ogni denominazione, unendo il Sangiovese alla Malvasia nera, coltivati su vigneti con terreno calcareo a un’altitudine di 350-400 metri. Fu uno dei cosiddetti Supertuscan, che intese valorizzare la tradizione con un approccio nuovo: escludere le uve bianche dall’uvaggio e maturare il vino in barrique invece che in botte grande.

    Dopo la vendemmia, che avviene abitualmente a inizio ottobre, si procede alla fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce prosegue per altri 18-20 giorni con continue follature. Al termine della fermentazione malolattica svolta in acciaio, il vino Sodi di San Niccolò matura 18 mesi in barrique francesi in gran parte nuove. Al termine vengono assemblate le varie barrique in tini d’acciaio, dove il vino riposa ancora qualche mese.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino impenetrabile.
    Profumo: ciliegia, mora, arancia, cannella, chiodi di garofano, erbe officinali e sigaro.
    Gusto: potente e persistente, ha tannini vigorosi e squisita sapidità minerale.

    Abbinamenti

    Raggiunge la sua maturità dopo 5-6 anni dalla vendemmia e può evolvere per 10-15 anni. Lo consigliamo in occasione di cene importanti abbinato per esempio a capretto al forno.
    Consigliato con: arrosti, maiale.

    Occasioni

    pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, barbecue, da collezione.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 94/100
    Wine Spectator Wine Spectator 93/100
    James Suckling James Suckling 91/100
    Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 94/100
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 89/100
    Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 95/100
    Ais Ais 4 Viti
    Falstaff Falstaff 94/100
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