Grappa Lo Chardonnay in Barriques 12 mesi Nonino (con astuccio) 70 cl

Appartiene alla linea delle grappe barricate monovitigno. Nonino è stato il primo distillatore a creare grappa da un singolo vitigno. Si ricorda ancora la Grappa Nonino di Picolit del 1973.

La produzione è legata al raccolto della vendemmia d’annata. Le vinacce fresche e selezionate di Chardonnay fermentano in tini d’acciaio inossidabile sotto vuoto a temperatura controllata e vengono subito passate alla distillazione per evitare l’avvio di fermentazioni indesiderate. La distillazione è discontinua in alambicchi di rame scaldati a vapore secondo il metodo artigianale Nonino.

La grappa invecchia 12 mesi in barrique nelle cantine di proprietà ed è imbottigliata senza aggiunta di coloranti.