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Grappa AnticaCuvée® Riserva Cask Strength Nonino (con astuccio) 70 cl
È la grappa Riserva di Nonino a cui non è stata applicata la riduzione del grado alcolico. Per legge italiana la grappa in commercio può avere una gradazione alcolica compresa fra 37,5 e 60% alc./vol. La riduzione del grado alcolico è l’operazione che diluisce il distillato puro con acqua per riportarlo nei termini di legge; tale operazione serve anche a rendere equilibrato l’alcol rispetto alla componente aromatica.
La Grappa AnticaCuvée® Riserva Cask Strength è una produzione limitata e numerata prodotta col metodo artigianale Nonino a partire da uve di Cabernet, Merlot e Schioppettino. La distillazione è discontinua in alambicchi di rame, scaldati a vapore, ed è eseguita lentamente per separare in maniera accorta le teste e la coda. Solo il cuore, ricco di componenti nobili viene travasato in barrique e botti di rovere per un periodo fra 5 e 20 anni.
Il mastro distillatore compone infine il blend e procede all’imbottigliamento a mano senza alcuna diluizione e senza aggiunta di coloranti.
Caratteristiche
Colore: giallo ambrato brillante.
Profumo: molto intenso con frutta secca, pasticcino, cioccolato, ciliegia.
Gusto: deciso e vellutato con ricche sensazioni aromatiche.
Abbinamenti
Si serve preferibilmente in bicchieri ampi, tipo balloon, a temperatura ambiente. È interessante l’abbinamento col cioccolato amaro o con formaggi stagionati molto saporiti. È stata premiata tra l’altro da Wine Enthusiast.
