Franciacorta Riserva Brut Millè 2009 (con astuccio)

Senza dubbio è uno dei cavalli di battaglia della cantina Villa Crespia, il Franciacorta Riserva Millè è uno spumante evoluto da solo chardonnay, prodotto solo nelle grandi annate, le uniche che permettono un affinamento di 100 mesi in bottiglia. Allo stesso modo è concepito come prodotto di facile comprensione, godibile immediatamente, deve infatti sposare la filosofia “Franciacorta is fun” della linea Millè di Villa Crespia. Il termine “Millè”, oltre a richiamare il concetto di millesimato, ha anche un altro significato: sono vini progettati per i “Millenials” la giovane generazione che ama bere bene e divertirsi. Per questo anche il packaging è stato studiato per togliere l’aura di severità al vino e renderlo un prodotto facilmente accessibile e dal consumo spensierato.

Da una delicata pressione dei grappoli viene estratto il mosto fiore puro, che fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata. Il vino base matura sui lieviti per circa 8 mesi. Vengono quindi aggiunti zucchero e lieviti per la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti in bottiglia per ben 100 mesi.