Franciacorta Brut Satèn Bio

Il Franciacorta Satèn Santa Lucia, pur essendo prodotto da pochi anni è già riuscito a farsi notare dai critici e dai consumatori. Ha ottenuto 2 bicchieri dal Gambero Rosso 2022, ed è considerato un ottimo vino anche dalla guida Vitae dell’AIS e dalla guida I Vini di Veronelli. È soffice e delicato, proprio come ci si aspetta da un Satèn; tutto è stato fatto per creare un vino sottile di pura eleganza, perfetto per un aperitivo raffinato o una serata romantica. Le uve di solo Chardonnay provengono da 15 diversi vigneti in comuni diversi della Franciacorta, dove le viti hanno in media 10 anni di età. Una minor proporzione di liqueur de tirage nell’elaborazione dello spumante determina un’effervescenza particolarmente delicata che si trasforma in una sensazione cremosa e carezzevole.

La vendemmia è manuale. Il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Vengono aggiunti lieviti e zuccheri alla cuvée per innescare la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante resta per 24 mese in autolisi sui lieviti in bottiglia prima di essere sboccato. Il dosaggio è di 6,5 g/l.