Franciacorta Brut Nature Blanc de Blancs Bio
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Franciacorta Brut Nature Blanc de Blancs Bio
Franciacorta Brut Nature Blanc de Blancs Bio
Codice: 101854

Cavalleri

Franciacorta Brut Nature Blanc de Blancs Bio

Franciacorta DOCG
Viticoltura biologica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
27,50 €
26,90 € (Tasse incluse)

Ha carattere deciso e acidità pronunciata senza rinunciare alla cremosità dell’effervescenza.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
VitigniChardonnay
PaeseItalia
RegioneLombardia
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Franciacorta Brut Nature Blanc de Blancs Bio

Il Blanc de Blancs Brut Nature di Cavalleri è un Franciacorta prodotyto con solo Chardonnay e senza aggiunta di dosaggio. È ottenuto perseguendo principi biodinamici tanto nella conduzione del vigneto quanto in cantina, infatti la fermentazione dei vini base avviene per lo più con lieviti spontanei. Il fatto di essere solo Chardonnay previlegia il carattere elegante al gusto, che è tipico della Franciacorta e nella filosofia Cavalleri questa elegaza è sinonimo di facilità di beva. È un vino di classe, raffinato, ma allo stesso tempo versatile: potreste servirlo durante una cerimonia oppure portarlo con voi in barca a vela.

Le uve provengono per lo più dalla vendemmia 2018. Vengono pressate delicatamente e il mosto fiore, una volta illimpidito, fermenta in tini di acciaio inossidabile e una parte fermenta in botti grandi di rovere. Viene creata la cuvée con l’aggiunta del 10% di vin de réserve stoccati in cantina. Dopo la presa di spumante matura sui lieviti per almeno 24 mesi prima di essere sboccato. Non è dosato.

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: biancospino, acacia, mela, pompelmo ed erbe alpine.
Gusto: secco, sottile, slanciato, decisamente fresco.

Abbinamenti

Servire in flûte come aperitivo. Da abbinare anche a gamberoni alla piastra o crostini al lardo di Colonnata.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, frutti di mare, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, cerimonia, a lume di candela, a bordo piscina.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
Slow Wine Slow Wine Vino recensito
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