Falanghina del Sannio 2022

La Falanghina del Sannio proviene dalla tenuta di Mastroberardino nel comune di Apice in provincia campana di Benevento. È l’area chiamata Sannio, in memoria dell’antica popolazione dei Sanniti che la abitava.

Nelle colline del Sannio il vitigno autoctono Falanghina si è ambientato e ha assunto una fisionomia caratteristica, diversa da quella della Falanghina della costa. La Falanghina è un vitigno antichissimo e molto versatile nella vinificazione.

L’uva è raccolta a mano a fine settembre e dopo la pressatura solo il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata.