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Drago Bianco Chardonnay 2021
Lo Chardonnay Drago Bianco è l’unico vino bianco della gamma Paladin a fermentare in legno. Ciò dona al vino un carattere deciso, ma allo stesso tempo fine ed elegante, che lo rende un vino perfetto per una beva a tutto pasto.
Le uve sono raccolte tardivamente, con una leggera surmaturazione, per aumentare il tenore zuccherino. Il mosto fermenta sia in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, sia in botti grandi di Slavonia. Dopo un periodo di affinamento, il vino è posto in contenitori di acciaio per uniformarsi nuovamente.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: vaniglia, ananas maturo e fiore d’acacia.
Gusto: caldo, pieno ed avvolgente, con buona acidità, persistenza e lunghezza.
Abbinamenti
Può essere stappato subito, ma può anche evolvere in bottiglia fino a 10 anni. Pensato per una beva a tutto pasto, sposa perfettamente la cucina speziata e i risotti.
Consigliato con: pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, occasione speciale, a lume di candela.
