Dodici Rosso IGT 2019 Box da 6 bottiglie

È un vino che racconta la Maremma, con la sua mineralità e la sua freschezza, un perfetto esempio di come il terroir possa influenzare il gusto di un vino. La composizione precisa dell'uvaggio può variare leggermente da annata ad annata, ma in genere si tratta di un blend di uve rosse tipiche della Toscana, che conferiscono al vino una complessità e un equilibrio unici. La vendemmia è manuale. Dopo la selezione di raccolta l’uva viene diraspata e posta in vasche da 50 hl. La fermentazione alcolica avviene in 8-10 giorni ad una temperatura controllata che parte inizialmente a 20-22°C per circa 3 giorni dopodiché si aumenta fino ad arrivare a 25- 27°C. Il liquido dopo la fine della fermentazione alcolica viene separato dalle bucce ed inserito in un’altra vasca dove inizierà a svolgersi la fermentazione malolattica.