Crevoglio DOC 2023 Box da 6 Bottiglie

Il nome "Crevoglio" fa riferimento ad una particolare conformazione del terreno dove crescono le uve Chardonnay destinate a questo vino. Il terreno è caratterizzato da piccole cavità e fessure che consentono un ottimo drenaggio e una buona aerazione delle radici, influenzando positivamente le caratteristiche del vino finale. L'uva Chardonnay, proveniente dai vigneti di Loazzolo, viene raccolta a mano alla fine di settembre, quando raggiunge la maturazione ottimale. Segue una rigorosa selezione dei grappoli per garantire solo la migliore materia prima. Pressatura Soffice: In cantina, l'uva viene pressata delicatamente per ottenere il mosto. Questa operazione avviene lentamente e con una pressione moderata per evitare l'estrazione di componenti vegetali che potrebbero rendere il vino più amaro. Maturazione: Il vino rimane a maturare sulle fecci fini per alcuni mesi, sempre in acciaio inox. Questo affinamento permette al vino di acquisire complessità e struttura, senza influenzare eccessivamente il profilo aromatico. Imbottigliamento: A fine inverno, il Crevoglio viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per alcune settimane prima della commercializzazione.