Coste della Sesia Nebbiolo 2022

È un Nebbiolo in purezza giovane, prodotto con uve raccolte in Alto Piemonte ai piedi del Monte Rosa in condizioni quasi alpine. I terreni sono rocciosi, ricchi di porfido e minerali di origine vulcanica, non hanno calcare e argilla come nelle Langhe; inoltre il clima è fresco e ventilato. Il Nebbiolo matura mantenendo una struttura piuttosto asciutta e restituisce vini di grandissima eleganza, sia nel profumo floreale sia nel gusto scorrevole e rinfrescante. È un vino molto versatile nell’abbinamento col cibo, non richiede piatti troppo elaborati, anzi sposa bene primi piatti, salumi, piatti freddi, carni bianche e, volendo, anche pesci in umido. Insomma è un vino delizioso, dalla beva strepitosa con la classe che distingue tutti i vini fatti col Nebbiolo.

Le uve vengono pigiate e fatte fermentare in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Al termine matura in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 8 mesi.