Costa Toscana IGT Dulcamara 2020

Questo vino è coltivato vicino a Bolgheri, a 100m di altezza, su un terreno di origine alluvionale con presenza di argilla e sabbie. L’uvaggio di questo vino è 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot e è coltivato unicamente con metodo biologico.

L’invecchiamento avviene per 18 mesi in tonneaux di rovere francese e per 12 mesi in bottiglia.

Il risultato finale è un vino di personalità, ampio sia nel gusto che nell’aroma, con un tannino delicato ma deciso. La cosa sorprendente è che nonostante la qualità attuale ha ancora ampi margini di miglioramento.