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Corbières Blason d’Aussières 2020
Il Domaine d’Aussières è una tenuta storica e molto estesa nell’ambito della denominazione Corbières AOC nella Francia meridionale. Il vino rosso Blason d’Aussières è caldo e strutturato, ha gusto fruttato e tipicamente mediterraneo. Le viti vivono in un clima mite e soleggiato, influenzato dalla vicinanza del mare, e affondano le radici in un terreno poco profondo formato di sabbia e roccia. Le rese di uva sono molto basse a favore della qualità. La ricchezza del gusto è data dai 4 vitigni che costituiscono l’assemblaggio di questo vino rosso: il Syrah dona al vino colore, profumi speziati e struttura importante, la Grenache apporta rotondità e note fruttate, il Carignan apporta tannini e acidità, così come la Mourvèdre con profumi anche di frutta nera.
Le uve fermentano in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa due settimane. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica. Solo il 20% del vino matura in barrique per un anno.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso tendente al porpora.
Profumo: mora, amarena, macchia mediterranea, un tocco di caffè.
Gusto: corposo, rotondo, equilibrato e persistente.
Abbinamenti
Vino da bersi in gioventù con cucina quotidiana. Provatelo con salsicce alla brace.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, formaggi stagionati, maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.
