Corbières Blason d’Aussières 2020

Il Domaine d’Aussières è una tenuta storica e molto estesa nell’ambito della denominazione Corbières AOC nella Francia meridionale. Il vino rosso Blason d’Aussières è caldo e strutturato, ha gusto fruttato e tipicamente mediterraneo. Le viti vivono in un clima mite e soleggiato, influenzato dalla vicinanza del mare, e affondano le radici in un terreno poco profondo formato di sabbia e roccia. Le rese di uva sono molto basse a favore della qualità. La ricchezza del gusto è data dai 4 vitigni che costituiscono l’assemblaggio di questo vino rosso: il Syrah dona al vino colore, profumi speziati e struttura importante, la Grenache apporta rotondità e note fruttate, il Carignan apporta tannini e acidità, così come la Mourvèdre con profumi anche di frutta nera.

Le uve fermentano in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione di circa due settimane. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica. Solo il 20% del vino matura in barrique per un anno.