Ciuri Bianco Sicilia

Nella seconda decade di settembre le uve di Nerello Mascalese vengono vendemmiate e vinificate in bianco. Questa tecnica consiste nella immediata separazione delle bucce di colore rosso del Nerello dal mosto tramite pressatura.

Dopo la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce nobili per almeno 8 mesi, dopodiché viene imbottigliato.

Prima di essere immesso sul mercato il vino riposa per altri 6 mesi in bottiglia.

Al naso è fresco con note di frutta tropicale, erbe aromatiche come salvia e rosmarino e agrumi.

All’assaggio esprime la sua elegante mineralità dovuta principalmente ai terreni vulcanici in cui si trovano le vigne.