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Ciliegiolo 2022 DOC
Il vino è a base 100 % Ciliegiolo, i suoi vigneti sono situati nella zona di Alberese, terreno prevalentemente composto di sabbia e limo; le uve sono coltivate con sistema a cordone speronato.
La cantina utilizza un metodo di agricoltura biologica perché è molto attenta alla salvaguardia dell’equilibrio tra vite e terroir.
La macerazione delle uve si svolge in vasche d’acciaio, così come l’affinamento; il vino viene fatto maturare per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
Questo vino rappresenta perfettamente, in tutte le sue caratteristiche, il classico Ciliegiolo toscano.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: intenso, lampone, sentori di pepe nero.
Gusto: morbido, fresco, equilibrato, finale fruttato.
Abbinamenti
Servire in calici di media grandezza. Abbinare con piatti a base di carne, consigliamo di provarlo con i tortelli maremmani (piatto tipico della tradizione toscana).
Consigliato con: primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue.
