Chardonnay Surnàt 2020

Surnàt è un vino bianco biologico originale, prodotto in anfore di terracotta, con gusto leggero, morbido ed agrumato. Esprime la purezza dello chardonnay e la morbidezza tipica del territorio della Franciacorta. Secondo la cantina 1701 è un’espressione di libertà, perché in anfora il vino riesce a respirare ed evolvere, essendo un materiale poroso, ma al tempo stesso non subisce contaminazioni aromatiche dal legno, mantenendo così tutta la sua integrità varietale. È un vino gustoso e avvolgente grazie a una prolungata sosta sui lieviti.

La vendemmia è manuale. La fermentazione alcolica avviene in anfore di terracotta con lieviti indigeni ed il vino matura sui propri lieviti per 9 mesi nelle anfore stesse prima di essere imbottigliato.