Champagne Brut Royale Réserve Rosé (con astuccio)

A dispetto di un colore delicato, Lo Champagne Royale Réserve Rosé di Philipponnat è intenso e complesso al naso ed ha un gusto sostenuto grazie alla composizione della cuvée basata sulle uve a bacca nera e sull’impiego di vin de réserve conservati in legno. Si tratta di uno Champagne rosé d’assemblaggio, ovvero prodotto con aggiunta di vino rosso a una cuvée di vini base bianchi. Tutte le uve provengono da comuni Grand Cru o Premier Cru, in particolare il vino rosso aggiunto alla cuvée è Pinot nero ottenuto dai vigneti storici della maison Philipponat nei comuni di Mareuil-sur-Ay e Riceys. 

Nella cuvée sono presenti vini di annate precedenti (vin de réserve) nella misura del 25-30% e sono vini bianchi conservati in legno. Tutti i vini base hanno svolto anche la fermentazione malolattica. Il vino rosso aggiunto costituisce il 7-8% del totale. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, lo Champagne matura sui lieviti per 3 anni nelle cantine sotterranee della maison alla temperatura costante di 12°C. Al momento della sboccatura è dosato con 9 g/l di zucchero.