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Champagne Brut Rosé
Champagne Brut Rosé
Champagne Brut Rosé
Champagne Brut Rosé
Codice: 101301

Bernard Gaucher

Champagne Brut Rosé

Champagne AOC
Suggerito da Moodique
29,90 €
23,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 3 bottiglie

Gioca la carta della seduzione non solo per il suo color rosa brillante, ma per un gusto fruttato, equilibrato e piacevolmente rinfrescante.

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
VitigniPinot nero 90%, Chardonnay 10%
PaeseFrancia
RegioneChampagne
TerritorioAube
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Champagne Brut Rosé

Bernard Gaucher è un vigneron indipendente con appena 20 ettari di vigne nell’Aube. Si distingue per produrre Champagne estremamente precisi. Il suo rosé, benché prodotto quasi interamente da Pinot nero, più che potente, vuole essere seducente. Intende ammaliare con un gusto rotondo e fruttato, rinfrescato dalla tipica vena acida del Pinot nero dell’Aube. L’Aube è il territorio più meridionale della Champagne dove il Pinot nero si trova perfettamente a suo agio su terreni di calcare del Giurassico ed è il vitigno alla base delle cuvée di Bernard Gaucher. Una piccola parte di Chardonnay contribuisce al carattere di finezza del sorso.

I vini base sono ottenuti con fermentazione in tini di acciaio inossidabile del mosto fiore. I vini non sono affinati in legno ma svolgono la fermentazione malolattica, per avere un’acidità meno aggressiva. Nell’elaborazione della cuvée vengono utilizzati anche una parte di vini di annate precedenti conservati in cantina, allo scopo di trovare ogni anno il giusto equilibrio e un gusto costante nonostante le differenze stagionali; inoltre una piccola parte di Pinot nero vinificato in rosso viene aggiunto alla cuvée prima del tiraggio, per dare il tocco di colore. Dopo la presa di spuma lo Champagne matura per 2 anni in bottiglia sui lieviti. Al momento della sboccatura è dosato con 10 g/l di zucchero e riposa in bottiglia ancora 3 mesi prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche

Colore: rosa tenue luminoso con raffinato perlage.
Profumo: fragolina di bosco, ribes rosso, lampone, arancia sanguinella, crema pasticcera.
Gusto: medio corpo, rotondo, equilibrato e rinfrescante.

Abbinamenti

Servire in flûte o in calici da vino bianco. Potete apprezzarlo come aperitivo accompagnato da snack o finger-food, ma secondo noi è ottimo anche con una pizza gourmet.
Consigliato con: salumi, crudo di carne, piatti vegetariani, pizza, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, party.

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