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Champagne Brut Réserve Impérial
Il Réserve Impérial è uno Champagne robusto, elaborato in perfetto stile Moët & Chandon, basato sul nerbo del Pinot nero. Rappresenta lo stile della maison ed è concepito per un utilizzo ai pasti, infatti si distingue per il suo corpo sostenuto. L’impiego di tutti e tre i vitigni della Champane garantisce l’equilibrio fra potenza ed eleganza; infine l’aggiunta di vini di annate precedenti (vin de réserve) dà complessità al gusto. Si può definire uno Champagne classico!
È prodotto con l’assemblaggio di vini base provenienti da 200 vigneti distinti. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio a temperatura controllata e la fermentazione malolattica non viene svolta. Alla cuvée vengono aggiunti vin de réserve nella misura del 20-30%. Al termine della maturazione sui lieviti in bottiglia (circa 20 mesi) è dosato con 9 g/l di zucchero.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: albicocca, pesca, pera, agrumi, nocciola, pan pepato.
Gusto: corposo, succoso, intenso, fresco, equilibrato.
Abbinamenti
Da servire in flûte possibilmente ampi. È consigliato come Champagne da pasto più che da aperitivo. Provatelo con una tartare di manzo.
Consigliato con: salumi, pizza, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, cerimonia, party.
