Champagne Brut Majeur
    Champagne Brut Majeur
    Champagne Brut Majeur
    Champagne Brut Majeur
    Codice: 101455

    Ayala

    Champagne Brut Majeur

    Champagne AOC
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    35,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità Immediata

    In equilibrio fra finezza e rotondità, eleganza e struttura, rappresenta lo stile della maison nella maniera più accessibile.

    Alcol12%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino della tradizione
    VitigniChardonnay 45%, Pinot nero 35%, Pinot meunier 20%
    PaeseFrancia
    RegioneChampagne
    TerritorioMontagne de Reims
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Champagne Brut Majeur

    L’etichetta Brut Majeur rappresenta la cuvée base della maison Ayala e ne incarna lo stile, basato sulla freschezza, la finezza ed un dosaggio basso. È ideale come aperitivo o come brindisi fuori pasto. La cantina si trova ad Aÿ al confine fra la Montagne de Reims e la Côte des Blancs, ma le uve di questo Champagne provengono da vigneti sparsi in tutte le zone della regione ed ogni parcella è vinificata separatamente per avere grande libertà di manovra nella realizzazione dell’assemblaggio. Equilibrio e precisione sono i principi guida dello Champagne Brut Majeur di Ayala, che riesce ad essere complesso pur nella sua facilità di beva.

    La vendemmia è sempre manuale nei 70 vigneti da cui provengono le uve. All’arrivo in cantina le uve vengono delicatamente pressate, il mosto fiore viene illimpidito e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Al momento di creazione dell’assemblaggio vengono impiegati anche vin de réserve di annate precedenti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo champagne matura sui lieviti per ben 36 mesi. È infine dosato con solo 7 g/l di zucchero. Scopri altri champagne e vini francesi nella tua enoteca online.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino con riflesso dorato.
    Profumo: biancospino, lime, pesca, susina e crosta di pane.
    Gusto: sottile, fresco, effervescenza cremosa, equilibrato.

    Abbinamenti

    Da servire in flûte ampi, ottimo come aperitivo, provatelo con una mousse di ricotta al salmone.
    Consigliato con: piatti vegetariani, pizza, uova, frutti di mare, formaggi freschi.

    Occasioni

    aperitivo, incontro fra amici, party.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 92/100
    James Suckling James Suckling 92/100
    Jancis Robinson Jancis Robinson 15,5/20
    Wine Enthusiast Wine Enthusiast 91/100
    Guida Hachette Guida Hachette 1 stella
    Falstaff Falstaff 91/100
    La Revue du vin de France La Revue du vin de France 15/20
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